KROKET KENTANG

Bahan :
- Kentang kukus : 500 gram ( dilumatkan )
- Margarin : 4 sdm
- Air : 100 cc
- Terigu : 100 gram
- Kuning telur : 2 buah
- Minyak goreng : secukupnya

Bahan untuk isi :
- Daging cincang : 150 gram
- Wortel : 4 buah ( potong dadu )
- Daun bawang : 2 helai ( iris halus )
- Seledri : 2 helai ( iris halus )
- Bawang merah : 6 siung ( dihaluskan )
- Bawang putih : 1 siung ( dihaluskan )
- Merica halus : 1 sdt
- Garam : secukupnya
- Telur : 2 butir
- Tepung roti : 100 gram

Cara membuat :
1. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daging cincang dan beri sedikit air. Keringkan! Kemudian masukkan wortel.
2. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduklah sampai semuanya tercampur menjadi satu. Biarkan sebentar dalam api kecil.
3. Didihkan air dan margarin. Masukkan terigu, aduk sampai kalis ( tidak lengket dengan panci ). Masukkan garam dan merica, angkat dari api. Aduk - aduklah sampai adonan dingin.
4. Tuangkan kentang lumat dan masukkan kuning telur sambil diaduk - aduk.
5. Bentuklah adonan bulat - bulat, berilah dengan isi secukupnya.
6. Celupkan bulatan dengan telur yang telah dikocok. Gulingkan dalam tepung. Kemudian goreng sampai matang.