SAYUR SAWI

Bahan :
- Sawi : 3 ikat
- Bawang putih : 2 siung
- Bawang merah : 4 biji
- Cabe rawit : 7 buah
- Ebi, suun, garam : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara memasak :
1. Sawi dicuci bersih, lalu diiris kasar kira - kira 2 cm.
2. Ebi dan suun direndam.
3. Semua bumbu diiris - iris atau dirajang lalu ditumis, masukkan sawi dan ebi lalu beri air secukupnya.
4. Kemudian suun yang direndam diambil lalu dimasukkan juga, tutup panci hingga suun matang.
5. Hidangkan dengan panci masih tertutup.

PEPESAN PEDA

Bahan :
- Ikan peda : 2 ekor
- Petai : 1 helai
- Bawang merah : 3 butir
- Cabai merah besar : 2 buah
- Tomat segar : 1 butir
- Cabai rawit : 6 buah
- Daun kemangi : 30 gram
- Garam : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya
- Dun pisang : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Pangganglah ikan peda setengah matang.
2. Petai dikupas dan diiris - iris.
3. Bawang merah dikupas kulitnya.
4. Cabe merah besar dibelah dan dibuang isinya. Potong kecil - kecil.
5. Tomat dibuang bijinya dan iris tipis - tipis.
6. Daun kemangi dicuci bersih.
7. Semua bumbu diaduk - aduk dengan tangan hingga merata. Kemudian bumbuhi ikan peda lalu dipepes dengan daun pisang. Sertakan beberapa cabe rawit pada masing - masing pepesan.
8. Setelah itu dipanggang diatas bara api. Jangan terlalu besar agar daun pembungkusnya tidak cepat gosong.

SAMBAL GORENG BUNCIS

Bahan :
- Buncis : 400 gram
- Santan kental : 1/2 kelapa
- Bawang merah : 8 buah
- Bawang putih : 4 siung
- Cabe merah besar : 2 buah
- Garam : secukupnya
- Gula merah : secukupnya
- Terasi : 2 sdt
- Air asam : 2 sdm
- Daun salam : 2 helai
- Lengkuas : 2 ruas
- Minyak goreng : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya

Cara membuat :
1. Buncis dibersihkan kemudian dicuci bersih dan dipotong - potong menyerong tipis.
2. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas (dimemarkan). Kemudian ditumis bersama - sama dengan buncis. Aduk - aduklah sampai layu.
3. Masukkanlah santan dan aduk - aduk kembali sampai mendidih dan berminyak.
4. Berikan air asam. Tunggu beberapa saat kemudian diangkat. Sebelum dihidangkan sebaiknya lengkuas dan daun salam diangkat dari sayuran.

SUP KAPRI DAN KENTANG

Bahan :
- Kentang : 75 gram
- Kapri : 75 gram
- Wortel : 100 gram
- Sosis sapi : 150 gram
- Daun bawang : 3 helai
- Kaldu : 500 cc
- Merica bubuk : 1 sdt
- Pala : 2 biji
- Cengkeh : 3 biji
- Terigu : 2,5 sdm
- Susu cair : 250 cc
- Garam : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Kentang dikupas kulitnya lalu dicuci sampai bersih.
2. Wortel, kapri, sosis, daun bawang dicuci sampai bersih. Lalu dipotong - potong.
3. Panaskan kaldu dan masukkan  merica bubuk,pala dan cengkeh.
4. Larutkan tepung terigu dengan susu cair. Kemudian tuangkan ke dalam kaldu hingga mendidih. Aduk - aduk sebentar.
5. Tambahkan daun seledri dan biarkan mendidih untuk sementara waktu. Baru setelah itu diangkat dan dituangkan ke dalam panci atau mangkok.

KROKET KENTANG

Bahan :
- Kentang kukus : 500 gram ( dilumatkan )
- Margarin : 4 sdm
- Air : 100 cc
- Terigu : 100 gram
- Kuning telur : 2 buah
- Minyak goreng : secukupnya

Bahan untuk isi :
- Daging cincang : 150 gram
- Wortel : 4 buah ( potong dadu )
- Daun bawang : 2 helai ( iris halus )
- Seledri : 2 helai ( iris halus )
- Bawang merah : 6 siung ( dihaluskan )
- Bawang putih : 1 siung ( dihaluskan )
- Merica halus : 1 sdt
- Garam : secukupnya
- Telur : 2 butir
- Tepung roti : 100 gram

Cara membuat :
1. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daging cincang dan beri sedikit air. Keringkan! Kemudian masukkan wortel.
2. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduklah sampai semuanya tercampur menjadi satu. Biarkan sebentar dalam api kecil.
3. Didihkan air dan margarin. Masukkan terigu, aduk sampai kalis ( tidak lengket dengan panci ). Masukkan garam dan merica, angkat dari api. Aduk - aduklah sampai adonan dingin.
4. Tuangkan kentang lumat dan masukkan kuning telur sambil diaduk - aduk.
5. Bentuklah adonan bulat - bulat, berilah dengan isi secukupnya.
6. Celupkan bulatan dengan telur yang telah dikocok. Gulingkan dalam tepung. Kemudian goreng sampai matang.

AYAM BUMBU NYONYA

Bahan :
- Minyak goreng : 2 sdm
- Daging ayam : 1 ekor
- Cabai merah : 3 buah ( potong bulat )
- Kecap manis kental : 3 sdm
- Kecap manis encer : 1 sdm
- Air : 50 ml
- Bawang bombai : 1 buah ( diiris )
- Minyak wijen : 1 sdm
- Wijen sangrai : 0,50 sdm ( untuk taburan )
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Gorenglah ayam sampai berwarna kecoklatan lalu keringkan dengan tissu.
2. Tumislah cabai merah sampai layu tambahkan ayam, kecap manis, brown sugar dan air.
3. Setelah mendidih, masukkan bawang bombai dan minyak wijen. Aduk - aduklah sampai rata dan angkat. Setelah itu masakan siap disajikan.

SAYUR LODEH TERONG

Bahan :
- Terong : 4 buah
- Daun melinjo : 1 mangkok
- Santan cair : 2 gelas
- Santan kental : 2 gelas
- Daun bawang : 2 helai
- Bawang merah : 6 butir
- Bawang putih : 2 siung
- Cabai merah besar : 3 buah
- Cabai rawit : secukupnya
- Tomat : 1 buah
- Daun salam : 2 lembar
- Terasi udang : 0,5 sdt
- Jahe : 2 cm
- Lengkuas : 0,5 ruas
- Garam : secukupnya
- Ketumbar : 0,5 sdt
- Gula merah : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara memasak :
1. Terong dipotong - potong menyerupai dadu.
2. Daun melinjo dipotong - potong juga.
3. Kemudian bersama ketumbar, jahe, terasi, garam, gula dihaluskan.
4. Bumbu dan santan cair direbus bersama- sama sampai mendidih.
5. Masukkan sayuran dan diamkan agar mendidih kembali. Setelah itu masukkan santan kental dan aduk - aduk agar tidak pecah. Jika sudah mendidih kembali, angkatlah dan tuangkan ke dalam mangkok.
6. Masakan siap dihidangkan. Lebih nikmat jika menu ditambah dengan gurami atau ikan mas goreng. Dan sambalnya terasi.