CUMI - CUMI PEDAS RENYAH

Bahan :
- Cumi - cumi kupas : 500 gram
- Air kapur sirih : 1 sdm
- Jeruk nipis : 1 buah
- Minyak goreng : secukupnya
- Bawang putih : 3 siung
- Jahe : 0,5 ruas ( memarkan )
- Cabai kering bubuk : 1 sdm
- Cabai merah : 4 buah
- Saos tiram : 5 sdm
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Potonglah cumi - cumi menjadi berukuran 2 X 4 cm. Torehlah salah satu sisinya dengan cara menyilang.
2. Lumuri cumi - cumi tersebut dengan air kapur sirih. Diamkan kira - kira lima belas menit. Kemudian bilaslah dengan air bersih.
3. Berilah air jeruk nipis dan aduk - aduk sampai rata.
4. Cumi - cumi yang sudah dilumuri air jeruk kemudian digoreng sampai kering. Selanjutnya tiriskan minyaknya.

Cara membuat saos :
1. Panaskan sisa minyak dari menggoreng cumi - cumi. Kemudian tumislah bawang putih dan jahe sampai terasa bau sedapnya.
2. Masukkan cabai kering, cabai merah yang telah dibuang kulitnya dipotong - potong, saos tiram, dan gula pasir. Aduk - aduklah sampai masakan dalam keadaan mengental.
3. Masukkan cumi - cumi goreng dan aduk - aduk kembali agar daging tersebut terbalut bumbu. Setelah itu diangkat dari perapian dan siap disajikan.

DAUN SINGKONG MASAK SANTAN

Bahan :
- Daun singkong muda : 3 mangkok
- Santan kental : 2 mangkok
- Bawang merah : 4 butir
- Bawang putih : 2 siung
- Cabe merah besar : 5 buah
- Jahe : secukupnya
- Lengkuas : secukupnya
- Serai : 1 batang
- Minyak goreng : 2 sdm
- Garam : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Ambillah daun singkong yang masih muda kemudian dicuci bersih dan diikat menjadi beberapa ikat. Selanjutnya direbus dengan air. Jika sudah matang ( lunak ) diangkat dari kompor dan airnya ditiriskan.
2. Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak saja. Aduk - aduk sampai keluar bau sedapnya.
3. Daun singkong yang sudah ditiriskan dipotong kecil - kecil, sesuai selera kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk - aduk kembali sampai rata.
4. Jika sudah merata, barulah kemudian santan kental dituangkan kedalamnya. Biarkan mendidih sekali lagi. Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit garam.

KECIPIR MASAK SANTAN

Bahan :
- Kecipir muda : 350 gram
- Mentimun hijau : 100 gram
- Tetelan tulang sapi : 200 gram
- Buah nanas : separo
- Santan : 2 mangkok
- Bawang merah goreng : 3 sdk
- Daun salam : secukupnya
- Cabai merah iris : 5 buah
- Bawang merah : 5 butir
- Bawang putih : 3 siung
- Kemiri : 3 butir
- Jahe : 1 cm
- Lengkuas : 1 cm
- Terasi : 0,5 sdt
- Gula jawa : 2 sdt
- Garam : secukupnya
- Penyedap masakan : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara memasak :
1. Potonglah mentimun dan kecipir muda secara melintang. Ukurannya jangan terlalu besar. Kemudian cuci dan lumuri sedikit garam. Aduk - aduklah dengan tangan hingga layu. Biarkan sesaat kemudian dibilas dengan air dan tiriskan.
2. Tetelan tulang sapi dicuci dan dipotong kecil - kecil kemudian direbus sampai daging yang menempel terasa empuk.
3. Panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan mentimun, daun salam, kecipir, dan tetelan sapi.
4. Masukkan irisan buah nanas dan santan ke dalam wajan. Biarkan sampai mendidih dan aduk - aduklah hingga merata.
5. Menjelang diangkat dari perapian, sebaiknya ditaburi bumbu penyedap masakan, sedikit garam dan bawang goreng.

SUP KENTANG DAN WORTEL

Bahan :
- Wortel : 5 buah
- Kentang : 5 buah
- Kacang buncis : 12 buah
- Makroni : 1 mangkok sedang
- Air : secukupnya
- Daun bawang merah : 8 lembar
- Daun seledri : 3 lembar
- Mentega : 6 sdm
- Tomat : 3 buah
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara membuat :
1. Kentang, buncis, wortel dicuci bersih. Kemudian dipotong - potong menurut selera anda. Semuanya direbus sampai lunak.
2. Tomat diiris tipis dan ditumis sampai layu.
3. Tomat yang sudah ditumis, daun seledri dan daun bawang merah yang sudah dirajang dimasukkan kedalam sayuran.
4. Masukkan makroni ( yang sebelumnya sudah direbus ) dan tambahkan garam serta penyedap masakan. Aduk - aduklah hingga rata. Jika sudah matang, tuangkan ke dalam mangkok, dan masakan siap dinikmati.

BOTOK BELUT

Bahan dan bumbu :
- Daging ikan belut : 300 gram
- Kelapa : 0,5 butir ( diparut )
- Kedelai : 50 gram
- Daun singkong : 2 ikat
- Bawang putih : 2 siung
- Bawang merah : 3 butir
- Cabai merah : 2 buah
- Cabai rawit : secukupnya
- Ketumbar : 1 sdt
- Kunyit : 1 ruas
- Lengkuas : 1 ruas
- Terasi : secukupnya
- Garam : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah  tergantung selera.

Cara membuat :
1. Ikan belut dibuang kepala dan tulangnya. Bersihkan isi perutnya kemudian dicuci. Potong menjadi kecil - kecil.
2. Daun singkong direbus sampai empuk dan diperas. Kemudian diiris - iris kecil.
3. Kedelai direbus sampai empuk dan dibuang kulitnya.
4. Kelapa diparut.
5. Semua bumbu dihaluskan lalu masukkan parutan kelapa. Aduk - aduklah dengan tangan atau sendok sampai rata.
6. Masukkan irisan daging belut dan aduk - aduk lagi sampai tercampur bumbunya. Tambahkan daun singkong dan kedelai. Aduk kembali sampai rata.
7. Bungkuslah dengan daun pisang menjadi beberapa bungkus kemudian dikukus.

KANGKUNG ASAM PEDAS

Bahan :
- Kangkung : 2 piring
- Minyak goreng : 10 sdm
- Cabe merah besar : 5 buah
- Cabe rawit : 10 buah
- Jeruk purut : 1 buah
- Terasi : secukupnya
- Kemiri : 3 buah
- Garam : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya

Cara membuat :
1. Kangkung dicuci bersih kemudian dipotong - potong sesuai dengan selera.
2. Rebuslah kangkung tersebut dengan air mendidih. Biarkan sampai matang. Setelah itu tiriskan.
3. Cabe, kemiri dan terasi dibakar atau digoreng.
4. Haluskan semua bumbu untuk dijadikan sambal. Tambahkan minyak sedikit saja dan air jeruk purut.
5. Campurkan kangkung dengan bumbu yang telah anda buat. Akan terasa lezat jika disajikan dalam keadaan pedas asam.

SAYUR BAYAM JAGUNG MUDA

Bahan :
- Bayam segar : 3 ikat
- Jagung muda : 4 tongkol
- Tomat : 1 buah
- Air : secukupnya
- Kunci : 1 Potong
- Daun bawang : 2 helai
- Garam : secukupnya
- Gula : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya
** Takaran bumbu bisa dikurangi atau ditambah tergantung selera.

Cara memasak :
1. Sediakan panci diatas api berikut air secukupnya. Jerang sampai mendidih kemudian masukkan jagung muda. Tunggu kira - kira lima sampai tujuh menit.
2. Masukkanlah daun bayam yang sudah dicuci bersih. Aduk - aduklah sebentar kemudian tutuplah panci beberapa saat.
3. Setelah dua sampai tiga menit tutup panci dibuka kembali.
4. Masukkan daun bawang dan tomat yang telah diiris - iris.
5. Jika tomat kelihatan matang, masukkan bumbu lainnya dan jangan tunggu terlalu lama. Segera angkat dari perapian.